糯米果加一点淀粉可以定型不塌陷。糯米
糯米果要软糯不塌陷，果加和面很关键。什定首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，塌陷用100g刚烧开的糯米开水，烫成稠糊状，果加加入一点淀粉，什定做出来的塌陷糯米果不容易塌陷。
再加入300g糯米粉，糯米20g食用油，果加40g白糖，什定搅拌均匀，塌陷分次加入180g开水，糯米搅拌成面絮状，果加揉成软硬适中的什定面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
糯米果简易做法：
先把糯米粉加水1搓成小颗粒，然后上锅蒸熟，大概20分钟的样子。出锅后加入白砂糖揉至糖吸收进糯米粉，再加入水2揉到吸收，然后冷藏醒发3小时以上。醒发好包进自己喜欢的馅料，随便包什么，你想吃什么包什么。
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材料原材料：新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料：生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水
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