上海酪术

1、土豆条炒包菜盐水泡十分钟，包菜洗净控水、作方切丝，土豆条炒可搭配胡萝卜丝、包菜红椒丝！作方土豆条泡水、土豆条炒冲去淀粉（由于是包菜煎炒，避免粘连）。作方

2、土豆条炒热锅凉油，包菜比炒菜油略宽些，作方中小火、土豆条炒煎炒至土豆条金**捞出，包菜可迅速撒上黑胡椒（也可后加）。作方

3、重点是利用油的土豆香味！放入花椒粉（或五香粉）、黑胡椒（如白胡椒后放）、适量盐、一半蒜片，炒香。

4、倒入菜，双手用筷子、铲子急火快速翻炒，翠绿。

5、关小火加入生抽、糖，大火炒出酱油香。

6、最后放入土豆条、另一半蒜片！（别早放、土豆条软了不香）

前言

这次的《烤土豆条》做小吃也是不错的~~~~当然，对于和我一样热爱土豆的人，它做早餐，午餐，晚餐，主食，小吃，零食~~~都是极好的~~~~

材料

主料：土豆3个、新奥尔良烤鸡翅粉15g、大蒜5瓣；

辅料：油适量、小葱适量

烤土豆条

1

土豆去皮后，切成粗细均匀的条状；

2

大蒜剥掉蒜衣，用菜刀拍扁，同土豆混合，拌入新奥尔良烤鸡翅粉；

3

搅拌均匀，腌制15分钟左右；

4

电饼铛刷上适量植物油，接通电源，按“预热”键；

5

将腌制好的土豆放入电饼铛里，按“烤鱼/烤虾”键，盖上盖子；

6

程序结束后，电饼铛提示音响起时，撒入切好的葱花，再煎半分钟即可；

7

7、出锅，开动咯。

小贴士

1、土豆的调料可以换成自己喜欢的，不一定是新奥尔良烤鸡翅粉；

2、土豆如果不急着烤，要泡在清水里，避免变色；放腌料之前，土豆要控干水分；

3、我烤的土豆比较多，所以选择“烤鱼/烤虾”，大家根据自己食物的分量，以及是否容易熟来选择程序；不确定的话，中途也可以打开盖子来看看。