主料：机轧湿面150g、西安牛肚120g、网红西芹60g。爆肚
辅料：食油10g、做法生抽5g、西安红椒10g、网红蒜瓣5g、爆肚洋葱5g。做法
西芹牛肚辣炒面的西安做法
1、机轧湿面用开水焯烫，网红捞起用熟油拌匀，爆肚抖散晾凉。做法取适量面条备用。西安
2、网红牛肚卤制好切丝，爆肚西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。
3、锅中油热，爆香葱蒜粒。
4、倒入西芹，炒匀。
5、加入牛肚，炒匀。
6、加入红椒，炒匀。
7、淋入生抽，炒匀。
8、加少许高汤，焖2分钟。
9、倒入面条，炒匀。
10、淋入生抽，炒匀。
11、加入黑胡椒粉，炒匀。
12、炒好的面条盛入盘中即可食用。
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